Ғазиантеп университеті түрлі факультеттерде бакалавриат, магистратура және докторлық бағдарламалар ұсынады, оның ішінде Инженерия, Медицина, Бизнес әкімшілігі, Архитектура, Жаратылыстану ғылымдары және Гуманитарлық ғылымдар. Көптеген бағдарламалар ағылшын тілінде оқытылады, әсіресе магистратура деңгейінде. Университет сонымен қатар тілдік дайындығы жоқ студенттер үшін диплом алды бағдарламаларын бастамас бұрын түрік тілінен дайындық курстарын ұсынады.